Ev yapımı limonlu dondurma nasıl yapılır?

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan ev yapımı limonlu dondurma, hem hafif hem de serinletici bir tatlı alternatifi sunuyor. Taze limonun ekşiliği ve kremsi dokunun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, dondurma makinesi olmayanlar için de pratik çözümler içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ev Yapımı Limonlu Dondurma Tarifi

Malzemeler:

4 adet taze limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı tam yağlı süt
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 tutam tuz

Hazırlık Süresi: 15 dakika + 4-6 saat dondurma süresi

Yapılışı:

1. Adım: Limon Hazırlığı

Limonları güzelce yıkayın. 3 limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın (yaklaşık ½ bardak). Kalan 1 limonu dilimleyip süsleme için ayırın.

2. Adım: Şeker Karışımı

Bir kasede limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve toz şekeri karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar 2-3 dakika çırpın.

3. Adım: Sütlü Karışım

Orta boy tencerede süt, krema, vanilya ve tuzu karıştırın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın.

4. Adım: Birleştirme

Sıcak sütlü karışımı yavaş yavaş limonlu şeker karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

5. Adım: Soğutma

Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, ardından buzdolabında 2 saat dinlendirin.

6. Adım: Dondurma İşlemi

Soğuyan karışımı dondurma makinesine alın ve üretici talimatlarına göre dondurun. Makineniz yoksa:

Derin bir kaba alıp buzlukta 1 saat bekletin
Çıkarıp mikserle 2 dakika çırpın
Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın

7. Adım: Servis

Dondurmayı servis kaplarına paylaştırın, limon dilimleriyle süsleyip buzlukta 2 saat daha sertleştirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Limonları oda sıcaklığında bekletirseniz daha fazla su elde edersiniz
Krema yerine labne kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz
Dondurmayı buzlukta saklarken üzerini streç filmle kapatın

Not: Bu tarif yaklaşık 6-8 kişiliktir. Dondurma buzlukta 2 hafta saklanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar